Перед тем, как скупать в аптеке все яркие баночки, нужно выяснить, какие витамины полезны для организма и как их принимать.
История открытия витаминов
Долгое время люди не знали, какие витамины полезны, а без каких можно обойтись. В отличие от жирных кислот, аминокислот и углеводов, витамины не представляют для организма энергетической ценности, но при этом способствуют нормализации обмена веществ в тканях, клетках. Основные способы получения необходимых витаминов – солнечные ванны, прием пищевых продуктов и отдельных добавок.
Витамины – это вещества, оказывающие определенное воздействие на организм человека. Они поступают вовнутрь с пищей или специальными добавками. Так, витамины, относящиеся к группе В способствуют правильной работе нервной и иммунной системы, обновлению клеток. Однако, если еда недостаточно насыщена витаминами, их получают извне, из специальных добавок.
Витамины были обнаружены не случайно – ученые пытались найти путь к спасению, поскольку из-за несбалансированного питания многие люди страдали опасными заболеваниями. Доктор Дж. Линд прославился своими опытами над людьми, однако, он творил их в надежде решить проблему. На корабле, на котором плыл Линд, возникла сильнейшая эпидемия опасного заболевания – цинги. Линд провел исследование – разделил всех больных моряков на две группы и начал кормить разной едой, давал одной группе сидр, другой уксус, третьей цитрусовый. Те моряки, которые ели цитрусовые, стали единственными выжившими.
Однако, о витаминах впервые задумался другой ученый – Николай Лунин. Именно он выделил их как элементы питания. Интересно, что в то время гипотеза врача о витаминах совершенно не была воспринята всерьез научным сообществом. Несмотря на то, что в то время витамины еще не имели своего современного названия, Лунин доказал, что они должны входить в рацион человека и попадают с определенными продуктам. Были проведены исследования на мышах. Опыт был простой – мышей кормили искусственным и натуральным молоком. Те, которые получали искусственные вещества, быстро умирали. Так Лунин сделал вывод о том, что в натуральном молоке кроме питательных веществ содержатся и другие полезные для организма элементы.
Польза витаминов для человека
Какие витамины полезны для организма? В первую очередь это натуральные, не синтетические витамины. Польза заключается в следующем:
- предотвращение возникновения некоторых заболеваний,
- снижение уровня холестерина,
- предотвращение кожных болезней,
- стабилизация и улучшение работы некоторых органов.
Витамины употребляют в разных формах – через продукты, в таблетках, БАДах. Если обычное ежедневное питание не включает в себя большого количества натуральных продуктов, во избежание дефицита важных для человека витаминов, их следует принимать дополнительно, в таблетках.
Существуют также поливитамины – добавки, способствующие улучшению баланса витаминов в организме.
Каждый отдельный вид витаминов оказывает определенное воздействие на организм:
Ретинол – Витамин А – очень важен для кожи и глаз. Способствует заживлению ран, устраненению некоторых инфекций, улучшает состояние волос.
Тиамин – Витамин В – предотвращает серьезные заболевания сердца и развитие авитаминоза. Способствует развитию мозга, улучшает кровообращение. Данный витамин особенно важен для пожилых людей.
Рибофлавин – Витамин В2 – способствует повышению метаболической активности человеческого организма, предотвращает развитие катаракты.
Витамин Д – лечит диабет, рахит, артрит, восстанавливает кровяное давление.
Витамин К – очень важен для предотвращения развития внутренного кровотечения в организме. Позволяет снизить менструальную боль. Улучшает работу клеток нервной системы.
Так, витамины несут огромную пользу организму – предотвращают развитие серьезных, опасных для жизни заболеваний, способствуют восстановлению некоторых видов клеток. Несмотря на то, что существуют различные таблетки и добавки, рекомендуется получать основные группы витаминов с натуральными продуктами, поскольку они наиболее полезны в своей природной, не синтетической форме.
Вредны ли витамины
Перед тем, как употреблять БАДы, нужно выяснить, какие витамины полезны, а какие могут нанести серьезный вред организму. Так, натуральный витамин А не существует в виде таблеток, фармацевты научились только лишь синтезировать отдельный элемент – бета – каротин. Данное соединение крайне необходимо для глаз, однако, если применять его часто и необдуманно, можно получить крайне негативные последствия – возрастает вероятность развития рака кишечника. Если человек вдобавок еще и курит, увеличивается риск развития сердечных заболеваний.
Даже при избытке натурального витамина А могут возникнуть неблагоприятные последствия – головокружение, тошнота, поэтому применять любые виды добавок нужно с крайней осторожностью.
С витамином С тоже все не так просто, как кажется. В народе его привыкли называть «аскорбинкой» и глотать как конфетки, однако, в состав витамина С входят различные элементы, передозировка которых способствует развитию атеросклероза и даже увеличивает вероятность преждевременной смерти человека.
Витамин Д образуется в организме человека под влиянием солнечных лучей. Переизбыток этого витамина очень опасен для детей, поскольку черепная коробка перестает расти, в то время как мозг увеличивается в размерах, из-за чего наступают крайне неприятные последствия.
Какие витамины необходимы
Чтобы организм человека работал правильно, ежедневно вместе с пищей в него должно поступать определенное количество витаминов. Крайне важными для здоровья являются витамины группы А, В, С, К и Д.
Если человек не употребляет натуральные продукты, а питается лишь консервами, через некоторое время организм дает о себе знать. Ощущается постоянное чувство голода даже при регулярном употреблении пищи. В холодное время года обязательно нужно есть продукты, содержащие витамин С – это корнеплоды: морковь, сельдерей, свекла – их можно найти в любом магазине.
В случае, когда питание не сбалансированное, нехватка витаминов обязательно происходит. Минимизировать ее можно, добавив натуральных продуктов и исключив рис и муку, которые, по сути являются «пустышками».
Почему нужно знать меру
Чтобы организм человека работал правильно, ежедневно вместе с пищей в него должно поступать определенное количество витаминов. Крайне важными для здоровья являются витамины группы А, В, С, К и Д.
Если человек не употребляет натуральные продукты, а питается лишь консервами, через некоторое время организм дает о себе знать. Ощущается постоянное чувство голода даже при регулярном употреблении пищи. В холодное время года обязательно нужно есть продукты, содержащие витамин С – это корнеплоды: морковь, сельдерей, свекла – их можно найти в любом магазине.
В случае, когда питание не сбалансированное, нехватка витаминов обязательно происходит. Минимизировать ее можно, добавив натуральных продуктов и исключив рис и муку, которые, по сути являются «пустышками».
Переизбыток витаминов – это опасно?
Переизбыток витаминов может оказаться более опасен, чем их недостаток. Из-за большого количества некоторых элементов нарушается работа сердца, легких, головного мозга, органов кроветворения.
Нарушается общее самочувствие человека, появляются такие симптомы, как: тошнота, слабость, опустошенность, головная боль и головокружение, рвота, бледность кожных покровов. Все эти признаки говорят о сильнейшем отравлении, которое наступает не сразу, а постепенно, при постоянном приеме витаминов в увеличенных дозах.
Дополнительные признаки отравления – дрожь по всему телу, озноб, расстройства желудка, обезвоживание, отеки. Если человек обнаружит хотя бы один из этих признаков, следует немедленно обратиться к врачу, особенно если имел место прием витаминных препаратов.
Отравление витаминами не происходит за один день, чаще всего организм подвергается их воздействию на протяжении долгого времени. Диагностировать такие состояния не просто, избыток витаминов заметен только при проведении анализов. У курящих людей, злоупотребляющих приемом витамина С может быть спровоцировано развитие рака легких.
Переизбыток витаминов – это заболевание, (гипервитаминоз), требующее серьезного лечения. Врач подбирает специальную диету, исключающую потребление этого вещества на протяжении определенного времени.
Мнение ученых о витаминах
Современные ученые регулярно проводят исследования, в ходе которых выявляются все новые факты о минералах и биологических добавках. Доказано, что дополнительный прием некоторых витаминов и минералов может нанести серьезный вред организму. Исследования были проведены в медицинском департаменте Бирмингемского университета.
Была проделана большая работа по сбору всех известных данных о каждом витамине и минерале. По результатам этого исследования человек не нуждается в дополнительных добавках, если у него налажено сбалансированное питание, включающее в себя фрукты, овощи, бобовые и другие виды продуктов.
При этом врачи не говорят о том, чтобы полностью исключить синтетические витамины. Речь идет лишь о том, чтобы принимать их обдуманно, по рекомендации врача. Так, врач – ученый, проводивший исследования, отметил, что «очень важен прием фолиевой кислоты беременными женщинами». Также по рекомендации врача необходимо принимать витамин Д, если обнаруживается его нехватка в организме.
Препараты железа обязательно принимать женщинам, которые ввиду биологических особенностей теряют большое количество крови во время месячных.
Три в одном: что такое мультивитамины
Медицинские работники не выступают категорически «против» приема витаминов, но предупреждают людей о возможных негативных последствиях в случае бездумного приема при отсутствии рекомендаций.
Мультивитамины – это комплекс обычных витаминов, подобранный для достижения определенного эффекта. Опасность заключается в том, что при неправильном их подборе может возникнуть недостаток одних витаминов и переизбыток других.
Витамин Е сам по себе не представляет никакой опасности, однако, если принимать его в комплексе мультивитаминов, и при этом употреблять пищу, содержащую натуральный витамин Е, можно спровоцировать развитие рака, поскольку суточная доза превышается в 18 раз. Если в целом питание сбалансированное, необходимости в приеме комплекса мультивитаминов нет, лучше подобрать некоторые синтетические элементы отдельно.
Нехватка витаминов в организме
Недостаток микроэлементов – авитаминоз, также наносит организму большой вред. Заболевание развивается при неполноценном питании. Наиболее явными признаками авитаминоза является тошнота, головокружение, а иногда даже головные боли.
Существуют отдельные виды заболеваний, вызванные нехваткой какого – либо витамина: цинга (С), куриная слепота (А), рахит (Д), бери-бери (В1), пеллагра (РР).
Лечение авитаминоза может подобрать только врач, поскольку пропивать БАДы нужно только в строго рекомендованных дозах, не превышая их.
Моряки и цинга
Прежде, чем витамины были открыты, многие моряки дальнего плавания погибли ужасной смертью, от цинги. Во времена мореплавателей эта болезнь считалась одной из самых опасных, поскольку никто не знал, как с ней бороться. По историческим данным цинга в эпоху географических открытий унесла жизни по меньшей мере миллиона моряков. Только в команде Васко де Гама скончались почти все члены большой команды из 160 человек. Тогда никто и подумать не мог, что дело лишь в нехватке апельсинов на борту.
Последовав примеру Джеймса Линда, Дж.Кук отправился в плавание, забив трюмы кислой капустой, и на удивление, вернулся с путешествия с полной командой. Так, в 1795 году коварная болезнь была раскрыта, а в обязательный рацион всех моряков стали входить лимоны, апельсины, капуста, продукты растительного происхождения.
Можно ли прожить до 100 лет, употребляя витамины
Без сомнений, при правильном приеме продуктов, содержащих витамины, можно избежать развития серьезных заболеваний, а значит, увеличить продолжительность жизни. Однако, прожить, питаясь одними только синтетическими добавками с витаминами – невозможно.
В больницах врачи выхаживают серьезно больных людей путем кормления их через зонд смесью с витаминами, однако, это лишь временное решение. Несмотря на то, что человек получает все необходимые элементы, они не всегда усваиваются организмом, а продолжительность жизни только снижается. Чтобы продлить жизнь, нужно проходить полное медицинское обследование, вовремя выявляя серьезные заболевания. Кроме того, необходимо сбалансированное питание, содержащее все витамины и микроэлементы.
